Migas de bacalhau com broa

Como fazer broa de bacalhau?

Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta preta, mexa e deixe cozinhar durante 7 minutos. Adicione depois os grelos, as azeitonas e o bechamel e envolva muito bem. Verta a mistura anterior num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe a broa por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc até ficar douradinho.

Como fazer um bacalhau de outro mundo?

Os ingredientes de qualidade e a simplicidade são os segredos desta receita. As postas do bacalhau, o Azeite Extra Virgem de qualidade, o alho e uma boa broa de milho são o único truque que você precisa saber para fazer um bacalhau de outro mundo.

Como fazer o bacalhau ferver?

Colocar as postas de bacalhau num tacho, cubra com água, levar ao lume e deixar ferver, durante 10 minutos. Escorrer e limar de peles e espinhas.

Como fazer o bacalhau desfiado?

Deite-os para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta preta, mexa e deixe cozinhar durante 7 minutos. Adicione depois os grelos, as azeitonas e o bechamel e envolva muito bem.

Como fazer bacalhau no mesmo dia?

COMO DEIXAR O BACALHAU DESSALGADO COM MENOS DE 24 HORAS? DESCONGELAMENTO RÁPIDO: Esta técnica é rapidinha e bastante eficaz boa, para quando você que fazer o bacalhau no mesmo dia que comprou. Basta lavar o bacalhau em em água corrente, retirando o excesso de sal.

Como fritar o bacalhau?

Demolhe atempadamente os lombos de bacalhau em água. No dia, descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e coloque-as a escorrer numa travessa com papel absorvente. Tempere-as depois com uma pitada de sal fino.

Como conservar o bacalhau?

Isso porque o sal garante a conservação do peixe, ao dessalgar o bacalhau ele fica como um peixe fresco e o fato de estar submerso dentro da água não evita a contaminação. Então mantenha-o na geladeira durante todo o tempo da dessalga, assim garantimos um peixe bem conservado.

Como fazer bacalhau desfiado?

Fazer bacalhau desfiado é bem simples e permite o preparo de várias receitas como bolinhos de bacalhau, bacalhau com creme de leite, torta de bacalhau e muito mais. Para fazer bacalhau desfiado você precisa dessalgar as postas ou lombos de bacalhau e cozer em água ou leite até as lascas soltarem (confira as dicas nos passos anteriores).