Endivias

¿Qué son las endivias?

Las endivias o endibias -ambas formas son correctas- se tratan de unos pequeños cogollos blanquecinos y de punta amarillenta. Emparentada con la escarola, esta hortaliza de origen belga también presenta un ligero sabor amargo y, al igual que la primera, son un estupendo aperitivo con el que preparar ensaladas y otros platos para abrir boca.

¿Cuáles son los beneficios de la endívia para la salud?

El vegetal de sabor amargo que está ampliamente disponible en todo el mundo y los tipos pueden variar, pero independiente de cual elegir, hay beneficios de la endívia para la salud a través de un gran impulso de vitaminas, minerales y fibras que él trae a su dieta.

¿Cuál es el sabor de la endivia?

Entre pálido y marfil, la endivia es una verdura de hojas lisas y pequeñas, de fresco sabor y regusto amargo, fácilmente reconocible por su forma puntiaguda y cilíndrica, conformada por apretadas hojas que amarillean hacia la punta.

¿Cuáles son las endivias más versátiles en la cocina?

Las endivias con su ligero sabor amargo son súper versátiles en la cocina. Estas las hemos rellenado con un salpicón de pescadilla y gambas y un picadillo de pimientos, tomate y cebolla. Las ensaladas que mezclan fruta son muy apetitosas.

¿Qué es la endívia y para qué sirve?

Trata el asma aguda La endívia es considerada un alimento de naturaleza anti-inflamatoria, lo que significa que ella puede ayudar a reducir todos los tipos de infecciones respiratorias, además de proteger de enfermedades graves como el asma.

¿Qué minerales contienen las endivias?

En lo referente a minerales, las endivias contienen potasio, que regula el equilibrio de agua en el organismo, y calcio y fósforo, importantes para los huesos y dientes. El fósforo, además, ejerce un papel significativo en la obtención de energía, y el calcio, en la contracción muscular.

¿Cuáles son las propiedades de la endivia cruda?

Pero al igual que ocurre con la alcachofa, precisamente a ese sabor amargo le debemos la mayoría de las propiedades que encontramos en la endivia cruda (la lactucina y la cumarina ). Ambas son sustancias con acción antiinflamatoria, por lo que es un alimento ideal para aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota .

¿Cuál es el color de la endivia?

La endivia es un vegetal de la familia de la escarola que tiene una forma alargada, cilíndrica y con una de las partes acabada en punta. Su color es blanco en la zona del tallo y amarillo o rojo en la zona más exterior de las hojas.

¿Qué es la endivia y para qué sirve?

La endivia es un ingrediente excelente para elaborar ensaladas y aperitivos variados. Además, es muy saludable pues este vegetal está cargado de nutrientes que pueden beneficiar en gran medida tu salud. Tanto si la conoces como si no eres muy aficionado a ella, te proponemos leer el siguiente artículo.

¿Cuál es el color de la endivia?

La endivia es un vegetal de la familia de la escarola que tiene una forma alargada, cilíndrica y con una de las partes acabada en punta. Su color es blanco en la zona del tallo y amarillo o rojo en la zona más exterior de las hojas.

¿Cuál es el sabor de la endibia?

La endibia común, también definida como francesa o belga, presenta un cogollo pequeño de hojas blancas y cremosas. Posee un evidente sabor dulce, jugoso, crujiente y refrescante.

¿Cuáles son las propiedades de la endivia cruda?

Pero al igual que ocurre con la alcachofa, precisamente a ese sabor amargo le debemos la mayoría de las propiedades que encontramos en la endivia cruda (la lactucina y la cumarina ). Ambas son sustancias con acción antiinflamatoria, por lo que es un alimento ideal para aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota .